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PROGRAMA DE CAPACITACION INTEGRAL PARA OPERADORES GASTRONÓMICOS

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08
Feb

Te damos la bienvenida al “Programa de Capacitación Integral para Operadores Gastronómicos”

Este es un curso básico, sobre los elementos importantes que todo  profesional ligado al mundo Gastronómico debe conocer para liderar, gestionar y mejorar un establecimiento de servicio de alimentos, tomando en cuenta protocolos, y conceptos básicos de gastronomía.

En este curso se explican los conceptos de manera ordenada y simple, utilizando ejemplos para que todos puedan aprender y llevar a cabo buenas prácticas desde su rol.

Dirigido a

  •  Operadores gastronómicos
  •  Gerentes, chefs y capitanes de restaurantes
  • Dueños y socios de restaurantes
  •  Emprendedores que inician un restaurante
  •  Cualquier persona que quiera aprender tanto sobre temas gerenciales, como de nutrición y cocina

 

Objetivos

  •  Auxiliar a los operadores que están relacionados al manejo de los alimentos y compartir las mejores prácticas.
  •  Identificar cómo puedes reducir el riesgo causado por el mal manejo alimentario, para que puedas velar por la salud de tus clientes y la limpieza de tu establecimiento.
  •  Proteger al consumidor, así como a su establecimiento, para reducir o eliminar las prácticas que nos pueden llevar a brotes causados por los alimentos.
  •  Entender los conceptos básicos de nutrición para aplicarlo en nuestro ejercicio profesional en pro de la salud de nuestros clientes.
  •  Conocer cómo liderar un establecimiento, comprendiendo de manera integral el manejo de: recursos humanos, operaciones, marketing y las responsabilidades que ocupa cada rol.
  •  Comprender los factores que contribuyen al éxito y desarrollo de una cocina exitosa.
  •  Mejorar la calidad de la competencia profesional. La industria alimenticia necesita empleados calificados con experiencia comprobada y a la vez que participen en el mejoramiento y crecimiento educativo.
  •  Conocer la historia de la cocina moderna.
  •  Aspectos a tomar en cuenta para desarrollar una cocina en estos tiempos.

 

Beneficios

  •  Desenvolverte como un profesional en tu rol, entendiendo como lograr una buena planificación, gestión y manejo de tu personal y negocio.
  •  Asegurar el cumplimiento de los estándares mínimos de los operadores gastronómicos.
  •  Conocerás las medidas de prevención de las principales causas de inseguridad alimentaria.
  •  Capacitarte, te facilita el ascenso en la carrera culinaria dentro de la industria de servicio alimenticio. Lo cual se traduce en tener mejores oportunidades de promoción.

 

Metodología

El Programa de Capacitación está dividido en cuatro módulos que son los siguientes:

1. Sanidad aplicada al servicio profesional de los alimentos (ServSafe)
2. Nutrición básica y dietética para cocineros
3. Chef como gerente y recursos humanos
4. Arte y ciencia de las técnicas culinaria

Cada módulo consta de una serie de videos educativos y un cuestionario de 25 preguntas que deberás aprobar con una calificación de 80% para aprobar y así obtener el certificado de participación al finalizar los cuatro módulos. Al iniciar solo verás disponible el primer módulo y los demás estarán disponible cada 2 ó 3 semanas de manera secuencial.

¡Te deseamos la mejor de las suertes!

 

Contenido del Curso

Aprendizaje total: 30 lecciones / 4 cuestionarios
4.9

12 clasificación

5 estrellas
92%
4 estrellas
8%
3 estrellas
0%
2 estrellas
0%
1 estrella
0%
  • Avatar

    Gloria Esmirna Metivier Heredia

    Opinión

    Me encanto muy bueno
  • Avatar

    Angelica Gissel Urena Caceres

    Excelente

    Muy completo
  • Avatar

    Marlenin Vasquez de Areche

    Capacitación Integral para Operador Gastronómico

    Excelente contenido
  • Avatar

    Denia Gomez P

    Excelente

    Los contenidos son muy buenos para la preparacion de los participantes.
  • Avatar

    Jennifer Severino Sanchez

    experiencia

    Recomendado 100 %.
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Gratuito

Incluye

  • Certificado de participación
  • Idioma: Español
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